De collectie
Pannunzio Wines · Mendoza
GV Clásico Cabernet Franc
GV Clásico
- Druif
- Cabernet Franc
- Stijl
- Rood
- Streek
- Mendoza
- Het wijnhuis
- Pannunzio Wines
Proefnotities
- Kleur
- Diep rood met violet-robijnrode tonen.
- Neus
- Rood fruit dat doet denken aan aardbei en pruim, met wat jam en vanille. Zachter en bloemiger dan de Cabernet Sauvignon.
- Smaak
- Evenwichtig en zijdezacht, met een goede lengte en milde tannines die goed bij eten passen.
- Afdronk
- Heel prettig en fruitig.
In het kort
- Druif
- Cabernet Franc
- Alcohol
- 14%
- pH
- 3.65
- Schenktemperatuur
- 16–18 °C
Productie & rijping
- Oogst
- Met de hand geoogst tussen 22 en 25 april, in de vroege ochtend, in kunststof kratten van 20 kg.
- Gisting
- De alcoholische gisting duurt 7 tot 10 dagen bij 26–28 °C: drie keer per dag overpompen tot een dichtheid van 1.020, daarna twee keer per dag tot 1.000, met een délestage tijdens de gisting. Malolactische gisting met eigen bacteriën.
- Maceratie
- 72 uur koude weking voor de gisting bij 5 °C, daarna 4 tot 7 dagen weking na de gisting. 10% saignée voor de kleur.
- Gist
- Geselecteerde gisten.
- Hout
- Franse eiken vaten · 10% van de wijn
- Filtratie
- Ongefilterd
- Stabilisatie
- Alleen natuurlijke koude stabilisatie
Erkenning
- Silver (90 points)Decanter World Wine Awards 2025
Aan tafel
- Pasta
- Vlees
- Stoofschotels
- Pizza
Het land
Mendoza
Andino's producent in Mendoza, Pannunzio Wines, ligt op 800 m hoogte in Barrancas, Maipú, een gematigd droog gebied met een dagelijks temperatuurverschil tot 20 °C, wat zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping, en met slechts zo'n 200 mm regen per jaar. De terroir kent twee bodemprofielen: siltig met een stenige structuur van rivierstenen uit de Río Mendoza in het noorden, en diep zand in het zuiden.
Het wijnhuis
Pannunzio Wines
Pannunzio Wines, de essentie van Barrancas in elk glas. Wijnen die het eigen karakter van Barrancas, Maipú keer op keer authentiek laten spreken, van fruitige frisheid tot elegante complexiteit, met een portfolio dat internationaal is bekroond.
- Wijnmaker
- Rolando Lazzarotti
