Munay · Salta
Munay Torrontés
Munay
- Druif
- Torrontés
- Stijl
- Wit
- Streek
- Salta
- Het wijnhuis
- Munay
Typiciteit en frisheid. Een aromatische witte wijn die helemaal in Cafayate is bedacht.
Proefnotities
- Kleur
- Geel met groenige tonen, helder en levendig.
- Neus
- De bloemige tonen die kenmerkend zijn voor de druif, met levendige citrus.
- Smaak
- In balans, met een heel goede natuurlijke zuurgraad. Een duidelijke mineraliteit en frisheid houden hem ver van zware of bittere stijlen.
In het kort
- Druif
- Torrontés
- Alcohol
- 13.1%
- Schenktemperatuur
- 10–12 °C
- Bewaarpotentieel
- Ongeveer 4 jaar
Productie & rijping
- Oogst
- Handmatig.
- Gisting
- Gisting met geselecteerde gisten, gevolgd door malolactische gisting.
- Maceratie
- 25 dagen.
- Gist
- Geselecteerde gisten.
Aan tafel
- Kruidige gerechten
- Chinese keuken
- Fusionkeuken
- Pittige Thaise gerechten
- Empanadas
- Aperitief
Het land
Salta
Andino's producent in Salta, Munay, bewerkt de wijngaarden El Retiro en Río Seco in de Valle de Cafayate, in de Calchaquí-valleien, een van de hoogste wijngebieden ter wereld. De ijle lucht op grote hoogte laat meer ultraviolet licht door, waardoor de stok dikkere, donkerdere schillen vormt. De wijnen hebben een diepe kleur, veel polyfenolen en stevige maar rijpe, ronde tannines. Een groot verschil tussen dag en nacht brengt volle rijpheid zonder verlies van frisheid, en het droge, winderige klimaat met veel zon houdt het fruit uitzonderlijk gezond.
Het wijnhuis
Munay
Munay: de identiteit van de Calchaquí-valleien. Terroir op grote hoogte, oenologische precisie en druivenkarakter, met techniek in dienst van liefde voor de plek.
Munay
