Munay · Salta
Munay Malbec
Munay
- Druif
- Malbec
- Stijl
- Rood
- Streek
- Salta
- Het wijnhuis
- Munay
Fris fruit en rondheid. Een volle Malbec van grote hoogte die levendig blijft, met een licht accent van hout voor complexiteit.
Proefnotities
- Kleur
- Intens robijnrood met violette tonen.
- Neus
- Fris rood fruit als framboos, aardbei en kers, met de kruidige tonen die kenmerkend zijn voor het noordwesten van Argentinië.
- Smaak
- Een Malbec met body die zijn frisse fruit behoudt, rond en gul in de mond.
- Afdronk
- Lang, met een mooie afdronk.
In het kort
- Druif
- Malbec
- Alcohol
- 14.2%
- Schenktemperatuur
- 14 °C
- Bewaarpotentieel
- Ongeveer 4 jaar
Productie & rijping
- Oogst
- Handmatig.
- Gisting
- Gisting met geselecteerde gisten, gevolgd door malolactische gisting.
- Maceratie
- Koude weking voor de gisting gedurende 15 dagen.
- Gist
- Geselecteerde gisten.
- Hout
- Een licht accent van hout
- Rijping
- Kort contact met het vat, voor complexiteit zonder het fruit te bedekken.
Aan tafel
- Rood vlees
- Gegrild vlees
- Harde kazen
- Pasta met tomatensaus
- Rundvleesstoof
Het land
Salta
Andino's producent in Salta, Munay, bewerkt de wijngaarden El Retiro en Río Seco in de Valle de Cafayate, in de Calchaquí-valleien, een van de hoogste wijngebieden ter wereld. De ijle lucht op grote hoogte laat meer ultraviolet licht door, waardoor de stok dikkere, donkerdere schillen vormt. De wijnen hebben een diepe kleur, veel polyfenolen en stevige maar rijpe, ronde tannines. Een groot verschil tussen dag en nacht brengt volle rijpheid zonder verlies van frisheid, en het droge, winderige klimaat met veel zon houdt het fruit uitzonderlijk gezond.
Het wijnhuis
Munay
Munay: de identiteit van de Calchaquí-valleien. Terroir op grote hoogte, oenologische precisie en druivenkarakter, met techniek in dienst van liefde voor de plek.
Munay
